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人称“大刀豆”,8月正上市,炖猪腰是一绝,5元一斤别错过

  各地的人们对于豆子的叫法都不一样,就拿四季豆来说,有地方的人们叫它刀豆,有地方则叫做菜豆、云扁豆等等,不过对于吃它的好处,大家都是认可的,每当上市的时候,家家户户都会吃上一些,是餐桌上常见的一种蔬菜。

  今天咱们来说一种和四季豆差不多的豆子,人们称呼它是大刀豆,在8月的时候开始上市,炖猪腰是一绝,5元一斤别错过了。

  

  这就是刀豆,很多地方的人们都知道刀豆,就是一种四季豆,只是四季豆的一种叫法,四季豆是春季成熟的一种果实,干煸或者炒制都是非常不错的一种蔬菜。不过今天咱们来说的这种刀豆,可不是四季豆,它主要在我国的南方地区有野生,不过它的果实成熟在8月份开始成熟的一种果实。如今,它在我国的很多地方都有种植了,在农村,很多的农民都也开始种植它了。

  

  这种刀豆,也可以用来食用,不过它可不像四季豆那样可以直接炒制,必须用盐水先煮熟之后,才能再炒制或者炖汤,不然会有一股苦味,果实里面的种子,要是在刀豆老了之后也是可以用来食用的。在如今,人们发现它有着很高的药用价值,只需要作为一种食物来吃,就能起到很不错的效果,就比如和生姜一起吃,对于虚寒性呃逆、呕吐、腹胀就有很好的作用。要是和猪腰子一起炖来吃,对于肾虚腰痛也有十分突出的作用。

  

  笔者在儿时的时候,就见过家里的大人在猪腰子里塞上一些刀豆,然后整个炖起来,给一些肾虚的人吃,堪称是一绝,效果非常的明显,要是您家里有刀豆,不妨可以试试。如今,在市场上,刀豆的价格也不是很贵,只是在8月刚刚上市的时候稍微贵一些,一般在5元左右就可以购买到了。

  

  其实要是单独煮刀豆吃,也是非常的不错的,特别是在南方,8月的时候,还正是夏季炎热的时候,不仅有很好的清热解暑的效果,还能起到一定的药膳作用。农民们也是看到刀豆这样的作用,所以纷纷种植起来,甚至是北方的一些农户,也从南方引种刀豆来种植,可以说使得当地的农业生产更加的丰富了。

  要是您在农贸市场上看到这平时不常见刀豆的话,不要错过,可以买一些了吃吃,是一种绝对的药膳哦,价格有不贵。

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